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ハッピー・ムートン・イヤー♪
チーズとワインのマリアージュ会第2回

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ulalaca ??

Information

平日ランチ営業の終了と営業時間の変更

店頭およびFacebookにてお知らせしましたが、
夜営業強化のため、2月いっぱいで平日のランチ営業を終了いたしました。
これまで以上に、夜のバル営業にエネルギーを注いでいきたいと存じます。

これに伴い、営業時間を以下のとおり、変更いたしました。

火~金 17:30-24:00(最終入店23:45)
土   12:00-24:00(最終入店23:45)
日・祝 12:00-22:00(最終入店21:30)
月 定休日
 *土日祝:12:00-14:30ランチタイム
      14:30-17:30軽食バル&カフェアワー
 
 
平日ランチは完全予約制とさせていただきます。(6名様以上で1週間前までにご予約下さい。)
 
週末ランチはこれまで通り、昼からワイン、昼からビールを楽しめるメニューにて、営業させて
いただきます。
 
写真は、スパークリング・ブランチ
スパークリングワインつきで、1800~2000円。
 
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます!

平日ランチ 不定期営業のお知らせ

 
誠に勝手ながら、
 
2月より、ワインバルとしての夜営業強化のため、平日ランチは 不定期営業とさせていただきます。

2月の平日ランチ営業日は以下の通りです。
2/6(水)・7(木)
2/13(水)・14(金)
2/21(木)
2/28(木)

夜のバル営業はこの地区で唯一無二の価値を提供できていると思うのですが、昼はおそらくone of themに過ぎない。でもずっと捨てることができなかったのですが、この度背中を押していただく機会があり、徐々に夜重視に移行していくことといたしました。

試飲会に行ってもっともっと美味しいワイン探してきたいし、美味しいメニューも沢山開発していきたいのです!

週末は引き続きスパークリングブランチを始め、週末を楽しむランチメニューでがんばりたいと思いますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。
 

2012 うららかクリスマス♪

久しぶりの更新でスミマセン!
今日からクリスマス・ウィークエンド!スペシャルメニューが登場します!!
 
クリスマス・オードブル・プレート 1200円
 
お一人様~二名様でお楽しみいただけるアラカルトプレート
 
昨年からバージョンアップしました!
 
ローストビーフに、サーモンマリネ、パテドカンパーニュとフレッシュチーズのムース、
&お野菜タパスつき!
 
シャンパーニュもグラスで飲めますよ~
 
 
 
メインディッシュも充実しています!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ラムチョップのハーブグリル 1,000円           国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 1,600円
ぜひボルドーの赤と一緒に!                ブルゴーニュのピノノワールで!
 
 
クリスマス・デザートプレート 700円
 
デザートワインもグラスでご提供します!
 
 
 
 
 
 
 
もちろん、いつものタパスもございます。
ちなみに月曜日24日も営業していますよ!皆様のお越しをお待ちしております!!
 

8月を迎えて

オリンピックも終わり、寝不足が解消されてきた今日この頃。
まだまだ残暑が続きますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか?
 
さて、先月お知らせしましたとおり、8月からうららかでは2つの大きな変更事項がありました。
 
1.キャッシュオンデリバリの終了
 
 7月の記事でお知らせしたとおりの理由ですが、いくつか波紋も。
 だいたいの人は、「あ~そうなんですね」で終わるのですが、一部の方は、
 「楽しかったのに~?残念!」との声も。
 そういう声もあることは覚悟していましたが、決断した理由は、キャッシュオンデリバリの
 システムが、うららかにとってのコア・コンピタンシー(最大の価値)ではないと確信している
 からです。
 うららかの良さは、選び抜いたワインであり、手づくりのタパスたち、ちゃんと選んできた食材、
 そして、居心地のよい空気感だと思っているから。
 
 実際、「残念」と言われた方も、これがなくなることで、来ない理由にはならないと言って
 下さったので、ほっとしました(^^;;
 
 そして、やはり商品提供は以前よりも迅速になりました。オペレーションに余裕が
 できたことで、もっと皆様にとってメリットのあるサービスをしたいと思います!
 
2.金曜日のランチお休み
 
 HPで告知しましたとおり、現在金曜日のランチをお休みしております。
 こちらについては理由も述べず一方的なアナウンスメントだったと反省しております。
 申し訳ありません。
 限られたスタッフで運営しているうららかですが、週末の夜にご来店される方の比重
 が高いため、極力欠品がないよう、でいて、スタッフの過重労働にならないよう、
 考えた際に、影響の少ない日のランチ営業を取りやめる決意をしました。
 もちろんランチで手を抜いている訳ではないですが、やはりうららかの価値は、夜のバル
 タイムにあります!英気を養って、週末戦闘態勢で臨めるよう!
 
 当方の都合で申し訳ありませんが、なにしろ零細店。何卒ご理解下さいませ。
  
 

【お知らせ】キャッシュ・オン・デリバリの中止(8月~)

突然ですが、2012年8月1日よりお会計の「キャッシュ・オン・デリバリ方式」を止めます。
こんなに定着してきたのになぜ?と言われそうですが、次のステージに行くためのステップとして決断いたしました。
 
理由は、、、
 
1.“バル” の雰囲気づくりという当初の目的は達成したため。 
ワインは敷居が高いという先入観を取り除き、気軽にワインを楽しんでいただける雰囲気づくりのために採用したシステムでしたが、1年8ケ月経ち、すでに十分皆様思い思いの楽しみ方をされていて、本目的は達成したと判断したため。
 
2.混雑時のお客様への商品提供時間短縮のため。
オープン当初に比べお客様の数も増え、商品も多様化してきたなか、混雑時に商品提供をお待たせする場面が増えたため、少しでもお客様をお待たせしないようにするためのプロセス改善。
 
3.細分化した価格設定で、より適正価格にて商品提供を可能にするため。
本システムをスムーズに運営するため、100円単位だった商品価格を、10円単位で刻むことが可能になることにより、より適正価格での提供が可能になること。(正直、今まで550円でもよいワインが600円で出されることもありました。もちろん逆もありました(^^;;)
 
尚、屋外席につきましては、引き続きキャッシュ・オン・デリバリでお願いしたいと存じます。
また、引き続き、一口お通し付き、ノーチャージ、ノーサービス料、ノー深夜料金、明朗会計でやらせていただきます!

そして、会計システムは変われど、今までと変わりない雰囲気でやっていきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い申し上げます!
 
この決定がお客様にとってメリットをもたらすことを心から願って。。。
 
ワインバルうららかくにたち
上田友紀子

キッシュの具が

新しくなりました!
 
今日から、キッシュは、「ズッキーニとえび」になりました!
 
昔はなかなか会えなかったズッキーニ。
最近はこの時期は結構簡単に手に入って嬉しいですね(^o^)
 
 
 
 

十勝産のアスパラガス!

十勝平野の大自然のなか、育ったアスパラが届きました!
鹿追町の西上農園からです!
実は一便は3週間前に届いてすでに品切れ。今回は第二便です。
 
前回ほどは太さはないのですが、野菜としての質の良さはさわっただけでわかります!
ぜひ、ソーヴィニヨンブランと一緒にどうぞ!
 
週替わりで、アレンジを変えていこうと思いますが、、、
今週は、
 ✿十勝産アスパラガスとドライトマト・パルミジャーノのマリネ 小皿400円
 ✿十勝産アスパラガスのジャーマンポテト 小皿400円
 
 
※こちらの写真は、前回分。
  かなり太めが入っていました…
 

緊急告知! GWスペシャルグラスワイン

すでにお知らせのとおり、GW5/3~6は、4日間12:00-22:00でぶっ通し営業します!
旅行に行き損ねた方で昼から飲みたい方、お見逃しなく!
 
で、急ですが、せっかくなので、ちょっと美味しいワインを開けちゃおうかなと思います。
ちょっとお高めですが、旅行に行ったことを考えたらありかと(^-^)/
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
どれもイチオシのこちらの3本です!
☆ピュリニー・モンラッチェ 2008 ポール・ガローデ 1杯 1,500円
☆シャトー・レオヴィル・バルトン 2004(サンジュリアン2級) 1杯 1,800円
☆ジュヴレ・シャンベルタン 2008 ドュジャック F&P 1杯 1,600円
 
5/3~6にお楽しみいただけます!
ご予約も承り中!!ぜひこの機会に!
 

春うららか日和

今日はとってもさわやかな春の日ですね!
 
お昼休みに玉川上水までマイナスシャワーを浴びに。
 
ではなく、ムサビの卒業制作優秀作品展に行ってきました!
どの作品も見いっちゃうほど凄くて、こんな近所にこんなにもアートが詰まった場所があること、人たちがいることに感激!みんなが違う才能を持っていて、それを先生ってどう引き出すんだろう?普通の大学とは全く違うんだろうな~といろいろ考えてしまいました。
 
 
 
で、うららかのお店の前のグリーンたちも元気です!
 
ぶどうたちもいつのまにか展葉!
ついこの前までつぼみすら確認できなかったのに。。。
 
 
 
 
 
 
もうひとつお知らせを。
スパニッシュ・プレート、始めました!
☆イベリコ豚の生ハム&サラミ
☆ラマンチャの羊のチーズ:ケソ・マンチェゴ
☆黒オリーブのマリネ
☆アンチョビポテト
☆にんじんのラペ・クミン風味
の盛り合わせ。1000円なり!
 
これなら、ひとりでいろいろ楽しめるし、とりあえずうららかの看板メニューをいろいろ試せますね。そして、気に入った品をお替わりをする方もいます(^-^) 
 
よろしければどうぞ!!
 

雑誌「ケトル」中央線特集

 
4/15発売のケトルという雑誌。
 
今号は中央線特集。
結構細かく丁寧に取材されていて、中央線フリークにはなかなか読みごたえがありました。
 
ちなみに、表紙の写真のNelkenは高円寺の老舗カフェ。高円寺に住んでた頃、よく前を通ってました(^^;;
 
 
 
 
 
 
 
で、各駅のワインを飲めるお店を紹介するページに、
小さく、ひっそりと当店が紹介されました(^0^)
 
ワインに詳しい方は、キッシュに赤ワイン?と、記事は突っ込みどころ満載ですが、ご愛敬ということで(^^;;
記事中のA.は、"店主の好きなお店は?"です。
もちろん「ノイフランク」!
 
中央線好きな方、最近中央線に越してきた方、良かったら、読んでみてくださいね。