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ulalaca ??

Foods

寒い雪の日です。。。

本日、国立では大粒のボタン雪が降っていますが、積りそうにはなさそうですね。
こういう日はご予約のお客様がいてくださるととても助かります。
ということで、本日21:30まで、テーブル席は予約で満席となっております。

カウンター席はお入りいただけます。テーブル席も22:00前までには、ご利用可能となっておりますので、お時間の都合があえば、ぜひホットワインとソパデアホ(ニンニクスープ)で暖まりにいらしてください。


 写真は、以前にお知らせした新メニュー、チキンディジョネーズとにんじんのラペのサラダ 600円です。ラペ好きの皆様に大好評です!

さくら!

 
 
記録的な大雪のため、ご案内が遅れましたが、、、
うららかではすでに桜が咲いています!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
北海道十勝、共働学舎のさくらチーズが入荷!
目の詰まった白カビチーズ。
ブラウンスイス牛の乳から作られるこのチーズは、さわやかながら旨みも凝縮しています。期間限定で桜の葉でつつまれて桜フレーヴァーが楽しめます。
スパークリングやさわやかな白ワインを一緒にどうぞ!
 
 
 
 
うららかのタパスで常に上位の月替わりのキッシュ。
 
こちらも春色に。桜えびと菜の花です!
すこしえびのしゃりしゃり感はありますが、相性は良好!
 
もう1種は、定番のほうれん草とベーコンのキッシュロレーヌです。
 
 
一足早い春を感じに、ぜひお運びください。

あったかメニュー♪

暖かくなったかと思えば、いきなり寒くて、みなさん、体調のほう、大丈夫でしょうか?
 
さて、冬にあったまり、ワインと一緒に楽しみたいメニュー、今年もどんどんレパートリーを広げていきたいと思います。
3年前に人気だったオックステール(牛テール)のコルドバ風煮込みを、最近復活させました!
大変ご好評をいただいております!
 
がつんとお肉食べたい方、お待ちしてます♪
コラーゲンもたっぷりですよ~。
 
 
 
 
 
そして、この冬一番の寒さを迎えた本日、急遽、Sopa de Ajo(ソパデアホ)、スペイン風のニンニクのスープを仕込みました。
落とし卵も入っていて、ニンニク、パプリカで、本当に身体の芯からあったまりますよ~。
 
寒いから足早になったり、バスに乗りたくなると思いますが、、ぜひぜひ帰り道、途中であったまってお帰りください(^-^)/
 

うららかで食べれるチーズたち

たまには、チーズのご紹介を。

<いつもの定番>
白カビ:カマンベールドノルマンディー(AOP)
青カビ:ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(DOP) ...
 *なんと、パスタにも贅沢にこのチーズ使ってます!!
ウォッシュ:マンステール(AOP)
ハード:コンテ・エキストラ12か月(AOP)

近くのギャラリーショップで買った、オリーブの木でできたチーズボードで提供しています。
もようがお気に入りです♪
 
 
 
 
これに加えて、この時期、
★ワインで有名なロートシルト家熟成のトロ~リ、ブリドモー(AOP)、
★これまたトロトロで食べごろの「ワインの王」、エポワス(AOP)、
そして、
★シェーヴルタイプのサントモールドトゥーレーヌ(AOP)
をご用意しております!!

 
最近人気の「セルヴィルドカニュ」 (フレッシュチーズのハーブムース)は、フロマージュ・フレで作ってます!あ、これから仕込まなきゃ(^^;;

ちょっとチーズプロフェッショナルなラインナップのご紹介でした~♪♪

マラガ産のオリーブ入荷

先日のスペイン・ワイン&フード商談会で、試食して”これは美味しい!”と感動したオリーブが入荷しました♪
 
コスタ・デル・ソルのマラガ産!
唯一、スペイン政府に品種保護指定されている希少なアロレーニャ種といいます。
 
今、ハーブとガーリックに漬けてお出しする
準備を整えております。
 
週末か週明けには並ぶでしょうか。
お楽しみに~♪

2012 うららかクリスマス♪

久しぶりの更新でスミマセン!
今日からクリスマス・ウィークエンド!スペシャルメニューが登場します!!
 
クリスマス・オードブル・プレート 1200円
 
お一人様~二名様でお楽しみいただけるアラカルトプレート
 
昨年からバージョンアップしました!
 
ローストビーフに、サーモンマリネ、パテドカンパーニュとフレッシュチーズのムース、
&お野菜タパスつき!
 
シャンパーニュもグラスで飲めますよ~
 
 
 
メインディッシュも充実しています!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ラムチョップのハーブグリル 1,000円           国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 1,600円
ぜひボルドーの赤と一緒に!                ブルゴーニュのピノノワールで!
 
 
クリスマス・デザートプレート 700円
 
デザートワインもグラスでご提供します!
 
 
 
 
 
 
 
もちろん、いつものタパスもございます。
ちなみに月曜日24日も営業していますよ!皆様のお越しをお待ちしております!!
 

キッシュの具が

新しくなりました!
 
今日から、キッシュは、「ズッキーニとえび」になりました!
 
昔はなかなか会えなかったズッキーニ。
最近はこの時期は結構簡単に手に入って嬉しいですね(^o^)
 
 
 
 

十勝産のアスパラガス!

十勝平野の大自然のなか、育ったアスパラが届きました!
鹿追町の西上農園からです!
実は一便は3週間前に届いてすでに品切れ。今回は第二便です。
 
前回ほどは太さはないのですが、野菜としての質の良さはさわっただけでわかります!
ぜひ、ソーヴィニヨンブランと一緒にどうぞ!
 
週替わりで、アレンジを変えていこうと思いますが、、、
今週は、
 ✿十勝産アスパラガスとドライトマト・パルミジャーノのマリネ 小皿400円
 ✿十勝産アスパラガスのジャーマンポテト 小皿400円
 
 
※こちらの写真は、前回分。
  かなり太めが入っていました…
 

春うららか日和

今日はとってもさわやかな春の日ですね!
 
お昼休みに玉川上水までマイナスシャワーを浴びに。
 
ではなく、ムサビの卒業制作優秀作品展に行ってきました!
どの作品も見いっちゃうほど凄くて、こんな近所にこんなにもアートが詰まった場所があること、人たちがいることに感激!みんなが違う才能を持っていて、それを先生ってどう引き出すんだろう?普通の大学とは全く違うんだろうな~といろいろ考えてしまいました。
 
 
 
で、うららかのお店の前のグリーンたちも元気です!
 
ぶどうたちもいつのまにか展葉!
ついこの前までつぼみすら確認できなかったのに。。。
 
 
 
 
 
 
もうひとつお知らせを。
スパニッシュ・プレート、始めました!
☆イベリコ豚の生ハム&サラミ
☆ラマンチャの羊のチーズ:ケソ・マンチェゴ
☆黒オリーブのマリネ
☆アンチョビポテト
☆にんじんのラペ・クミン風味
の盛り合わせ。1000円なり!
 
これなら、ひとりでいろいろ楽しめるし、とりあえずうららかの看板メニューをいろいろ試せますね。そして、気に入った品をお替わりをする方もいます(^-^) 
 
よろしければどうぞ!!
 

キッシュの具をリニューアル!

 
当店おすすめのキッシュですが、
定期的に具を変えております。
 
今週からお出ししているのが、こちら!
ブロッコリーとカリフラワーとベーコンのキッシュです!
 
試作段階では味見したものの、完成品はまだ私も食べていないのですが、ヘルシーだし、カリフラワーがほくほくしてて、お客様の反応は上々です!!