-
RSS

最新記事

新しブログ
寒い雪の日です。。。
一部の方にはちょっと残念なお知らせ
ハッピー・ムートン・イヤー♪
チーズとワインのマリアージュ会第2回

カテゴリー

Cheese
Diary
Drink
Event
Foods
Information
Lunch
Making of
Media
Report
Wine

アーカイブ

1月 2020
2月 2015
1月 2015
9月 2014
3月 2014
2月 2014
1月 2014
12月 2013
11月 2013
10月 2013
8月 2013
7月 2013
6月 2013
3月 2013
2月 2013
12月 2012
9月 2012
8月 2012
7月 2012
6月 2012
5月 2012
4月 2012
3月 2012
1月 2012
12月 2011
11月 2011
10月 2011
9月 2011
8月 2011
7月 2011
5月 2011
4月 2011
3月 2011
2月 2011
1月 2011
12月 2010
11月 2010

検索エンジンの供給元:

ulalaca ??

Foods

寒い雪の日です。。。

本日、国立では大粒のボタン雪が降っていますが、積りそうにはなさそうですね。
こういう日はご予約のお客様がいてくださるととても助かります。
ということで、本日21:30まで、テーブル席は予約で満席となっております。

カウンター席はお入りいただけます。テーブル席も22:00前までには、ご利用可能となっておりますので、お時間の都合があえば、ぜひホットワインとソパデアホ(ニンニクスープ)で暖まりにいらしてください。


 写真は、以前にお知らせした新メニュー、チキンディジョネーズとにんじんのラペのサラダ 600円です。ラペ好きの皆様に大好評です!

さくら!

 
 
記録的な大雪のため、ご案内が遅れましたが、、、
うららかではすでに桜が咲いています!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
北海道十勝、共働学舎のさくらチーズが入荷!
目の詰まった白カビチーズ。
ブラウンスイス牛の乳から作られるこのチーズは、さわやかながら旨みも凝縮しています。期間限定で桜の葉でつつまれて桜フレーヴァーが楽しめます。
スパークリングやさわやかな白ワインを一緒にどうぞ!
 
 
 
 
うららかのタパスで常に上位の月替わりのキッシュ。
 
こちらも春色に。桜えびと菜の花です!
すこしえびのしゃりしゃり感はありますが、相性は良好!
 
もう1種は、定番のほうれん草とベーコンのキッシュロレーヌです。
 
 
一足早い春を感じに、ぜひお運びください。

あったかメニュー♪

暖かくなったかと思えば、いきなり寒くて、みなさん、体調のほう、大丈夫でしょうか?
 
さて、冬にあったまり、ワインと一緒に楽しみたいメニュー、今年もどんどんレパートリーを広げていきたいと思います。
3年前に人気だったオックステール(牛テール)のコルドバ風煮込みを、最近復活させました!
大変ご好評をいただいております!
 
がつんとお肉食べたい方、お待ちしてます♪
コラーゲンもたっぷりですよ~。
 
 
 
 
 
そして、この冬一番の寒さを迎えた本日、急遽、Sopa de Ajo(ソパデアホ)、スペイン風のニンニクのスープを仕込みました。
落とし卵も入っていて、ニンニク、パプリカで、本当に身体の芯からあったまりますよ~。
 
寒いから足早になったり、バスに乗りたくなると思いますが、、ぜひぜひ帰り道、途中であったまってお帰りください(^-^)/
 

うららかで食べれるチーズたち

たまには、チーズのご紹介を。

<いつもの定番>
白カビ:カマンベールドノルマンディー(AOP)
青カビ:ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(DOP) ...
 *なんと、パスタにも贅沢にこのチーズ使ってます!!
ウォッシュ:マンステール(AOP)
ハード:コンテ・エキストラ12か月(AOP)

近くのギャラリーショップで買った、オリーブの木でできたチーズボードで提供しています。
もようがお気に入りです♪
 
 
 
 
これに加えて、この時期、
★ワインで有名なロートシルト家熟成のトロ~リ、ブリドモー(AOP)、
★これまたトロトロで食べごろの「ワインの王」、エポワス(AOP)、
そして、
★シェーヴルタイプのサントモールドトゥーレーヌ(AOP)
をご用意しております!!

 
最近人気の「セルヴィルドカニュ」 (フレッシュチーズのハーブムース)は、フロマージュ・フレで作ってます!あ、これから仕込まなきゃ(^^;;

ちょっとチーズプロフェッショナルなラインナップのご紹介でした~♪♪

マラガ産のオリーブ入荷

先日のスペイン・ワイン&フード商談会で、試食して”これは美味しい!”と感動したオリーブが入荷しました♪
 
コスタ・デル・ソルのマラガ産!
唯一、スペイン政府に品種保護指定されている希少なアロレーニャ種といいます。
 
今、ハーブとガーリックに漬けてお出しする
準備を整えております。
 
週末か週明けには並ぶでしょうか。
お楽しみに~♪

2012 うららかクリスマス♪

久しぶりの更新でスミマセン!
今日からクリスマス・ウィークエンド!スペシャルメニューが登場します!!
 
クリスマス・オードブル・プレート 1200円
 
お一人様~二名様でお楽しみいただけるアラカルトプレート
 
昨年からバージョンアップしました!
 
ローストビーフに、サーモンマリネ、パテドカンパーニュとフレッシュチーズのムース、
&お野菜タパスつき!
 
シャンパーニュもグラスで飲めますよ~
 
 
 
メインディッシュも充実しています!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ラムチョップのハーブグリル 1,000円           国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 1,600円
ぜひボルドーの赤と一緒に!                ブルゴーニュのピノノワールで!
 
 
クリスマス・デザートプレート 700円
 
デザートワインもグラスでご提供します!
 
 
 
 
 
 
 
もちろん、いつものタパスもございます。
ちなみに月曜日24日も営業していますよ!皆様のお越しをお待ちしております!!
 

キッシュの具が

新しくなりました!
 
今日から、キッシュは、「ズッキーニとえび」になりました!
 
昔はなかなか会えなかったズッキーニ。
最近はこの時期は結構簡単に手に入って嬉しいですね(^o^)
 
 
 
 

十勝産のアスパラガス!

十勝平野の大自然のなか、育ったアスパラが届きました!
鹿追町の西上農園からです!
実は一便は3週間前に届いてすでに品切れ。今回は第二便です。
 
前回ほどは太さはないのですが、野菜としての質の良さはさわっただけでわかります!
ぜひ、ソーヴィニヨンブランと一緒にどうぞ!
 
週替わりで、アレンジを変えていこうと思いますが、、、
今週は、
 ✿十勝産アスパラガスとドライトマト・パルミジャーノのマリネ 小皿400円
 ✿十勝産アスパラガスのジャーマンポテト 小皿400円
 
 
※こちらの写真は、前回分。
  かなり太めが入っていました…
 

春うららか日和

今日はとってもさわやかな春の日ですね!
 
お昼休みに玉川上水までマイナスシャワーを浴びに。
 
ではなく、ムサビの卒業制作優秀作品展に行ってきました!
どの作品も見いっちゃうほど凄くて、こんな近所にこんなにもアートが詰まった場所があること、人たちがいることに感激!みんなが違う才能を持っていて、それを先生ってどう引き出すんだろう?普通の大学とは全く違うんだろうな~といろいろ考えてしまいました。
 
 
 
で、うららかのお店の前のグリーンたちも元気です!
 
ぶどうたちもいつのまにか展葉!
ついこの前までつぼみすら確認できなかったのに。。。
 
 
 
 
 
 
もうひとつお知らせを。
スパニッシュ・プレート、始めました!
☆イベリコ豚の生ハム&サラミ
☆ラマンチャの羊のチーズ:ケソ・マンチェゴ
☆黒オリーブのマリネ
☆アンチョビポテト
☆にんじんのラペ・クミン風味
の盛り合わせ。1000円なり!
 
これなら、ひとりでいろいろ楽しめるし、とりあえずうららかの看板メニューをいろいろ試せますね。そして、気に入った品をお替わりをする方もいます(^-^) 
 
よろしければどうぞ!!
 

キッシュの具をリニューアル!

 
当店おすすめのキッシュですが、
定期的に具を変えております。
 
今週からお出ししているのが、こちら!
ブロッコリーとカリフラワーとベーコンのキッシュです!
 
試作段階では味見したものの、完成品はまだ私も食べていないのですが、ヘルシーだし、カリフラワーがほくほくしてて、お客様の反応は上々です!!