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一部の方にはちょっと残念なお知らせ
ハッピー・ムートン・イヤー♪
チーズとワインのマリアージュ会第2回

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Diary

平兵衛(へいべえ)祭り協賛光商店会祭り 出店!

10/9(土)晴れ
初めて町内のお祭りに出店しました!
鉄道総研さんが年に1度、内部の研究・実験施設を一般に公開するお祭りの併催商店会祭り。
地元の方と多くの鉄道ファンの方がいらっしゃいました。
 
ちょっと軽い気持ちで考えてたけど、たった1つのブース(テント)、案外準備すること、
あるんですねー(^^;; ちょっと文化祭気分♪ 
車なしっ子なもので、搬出入は、大先輩夫婦が車を出して下さいました!感謝(涙)
 
 
★当店のメニュー★
 ・ハートランド生ビール、ワイン(白・赤)
 ・キッシュ(サーモン&ディル・チキン&エストラゴン)
 ・ケークサレ(ラタトゥユいり・ソーセージ&ザワー
  クラフト入り)
 ・カマンベールチーズのフライ
 ・加藤豆腐店のお揚げのなんちゃってマルゲリータ
 ・ブラウニー
 ・ピクルス&オリーブ
 
 
ちょっと品数多かったかな~。それと他店と比べると少々量がお上品だったかも。
来年は、品数絞って、ボリュームアップで挑みます!
 
そうそう、当日好評だったカマンベールチーズのフライ、当店の定番に加えました。
ちょっとしたおつまみにぴったり!ぜひお試しあれ~
 

勝沼ワイナリー遠足 レポート

すっかりレポートが遅くなってしまいましたが、、、
去る5月22日(日)に、お店のお客様12人と山梨県勝沼周辺のワイナリーをめぐる遠足に出かけました。1日で4軒を廻るという強行スケジュール(^^;; しかし皆さんのご協力のおかげで、混乱することなく、すべての予定をこなすことができました。
 
1軒目:シャトー勝沼
フランス専門インポーターのヴァンパッションさんとの共同プロデュースのプレミアワイン「鳥居平今村」ブランドにフォーカスしたセミナー、畑、醸造所見学、そしてテイスティングを体験しました。
 
「鳥居平」は、勝沼の中でも特別なテロワール。
水はけのよい礫(れき)の土壌&急斜面、寒暖さのあるミクロクリマ、日照量の多い南西向き斜面。勝沼広域の葡萄からのワインと鳥居平の葡萄のもの、醸造、熟成はまったく同じなのに、鳥居平のものはミネラルが豊富でミネラリストにはたまらなかったです(^-^)
 
テイスティングも、ヴァンパッションのご担当者の名ソムリエさんと造り手の方同席のもと、行われました。
今回は7種類のテイスティング。スタンダードなクラスからトップキュヴェ、そして、熟成されたものまで。参加者の皆様には、日本ワインの底力を感じてもらえたようです。
 
 
さて、ランチは地元の名物。ほうとう料理。4月に下見に来たときにタクシーの運転手さんに教えていただいたほうとうやさんへ。
 
お野菜も麺が美味しくて、一同食べ過ぎました(^^;; ひとりどんぶり2杯は行ったかな。
 
 
 
さて、午後は怒涛の3軒。
 
老舗の原茂ワイン。試飲ルームは昔の蔵のよう。
ここでの私のお気に入りは、ボトムラインの甲州種。
2階のカフェも素敵♪ 今回は利用できなかったけど、ぜひまた来よう!
 
 
 
 
ルバイヤートでは、社長の大村様から直々にご案内いただきました。
突然の雨で畑は見れなかったけど、その分、試飲ルームで充実した時間をすごせました(^-^)
お恥ずかしながら、これまで甲州種しか飲んだことがなかったのですが、赤、特に欧州系品種の完成度の高さには驚かされました。
 
 
4軒目のソレイユ
写真が取れませんでした(>_<)
ご夫婦だけでやっている小規模ながら、実力派のワイナリー。ここはぜひ皆さんに知ってほしかった。 そして皆さんにも感銘していただいたみたいでよかった!どれくらいの実力派かというと、「千野甲州」という白ワインが洞爺湖サミットの際、夫人の会食時にサーブされたほどです。
私はこの「千野甲州」、大好物のワインのひとつなのですが、すぐに売り切れてしまうため、
今回はテイスティングはできませんでした。残念!うららかの在庫、いつかグラスで出しますねー。そうそう、スタンダードなラインナップは、うららかでも時々グラスワインでお出ししてます。
ソレイユワインが飲めるお店でご紹介もいただきました。ありがとうございます!
 
以上、私の備忘録みたいな記事で大変恐縮ですが、レポートとさせていただきます!
ご参加の皆様、ありがとうございました!今度の遠足は、ココファームの収穫祭ですよ!
 
 

出会いから1年

昨年の今日(厳密には昨日)が、この店舗物件との初対面でした。
なんとなく、ピンと来たんですよね。そして、私のこの直感が正しいかを確かめたくて、翌日さっそく、設備会社を経営する友人と国立を牛耳っている酒屋さんの担当者に一緒にここを見に行ってもらい、確信を持ったところから、怒涛の日々が始まったのです。
 
オープンしてなんだかんだ言って、もう10ヶ月目に突入です。妊婦ならば臨月すぎてますね。
うららかも新しいステージに立たなくてはならないです!
 
この10ヶ月で、新しい何かをこの街にもたらすことができたのだろうか?
もっともっと皆様にとって、「必要」と思われるお店を目指して、日々精進していく所存です!
 
ということで、オープン1周年の10月15日(土)は、イベント開催予定です。
詳細決まり次第、またお知らせします。
 
ちなみに、1年前は、こんな風景でした。(前店舗・片付け中)

嬉しいこと♪

久々の更新です(^^;;
 
イベント報告が難航してまして、、、もうすぐアップできます。もう少々お待ち下さいませm(__)m
 
お店もオープンして8ヶ月半!早いものです。
まだまだ新入生の気持ちが抜けませんが、、、直したいところややりたいけどできていないこともたくさんあるし。。。
とはいえ、地元の素敵なお客様に囲まれて、支えられて、楽しくやってます。
 
さて、商売はじめてめっきりお休みも減り、お友達に会いに行くことも減りましたが、嬉しいことにずっと会っていないお友達がお店に会いに来てくれるんです。
 
最近Facebookにはまってまして、、、
とある方の友達一覧から私を見つけて下さった大先輩が来てくれました。(人と人、どこかでつながってますね!)
新入社員で入った会社の皆さん。辞めて13年も経つのに、全然ブランクを感じないのはなぜ?
Bさん、就職活動の際のOG訪問時からお世話になりました。
T沢さん、よく水玉のワンピースがかぶって気まずかったですね、覚えてますか?
T中姉、Tさん、相変わらず楽しくお酒楽しんでいるようで何より(^^)
私は早々に退散しちゃったけど、こんなに長く1つの会社でがんばっている皆さん、あっぱれです!
 
 
そうそう、Facebookといえば、中学校卒業以来会っていない同級生とも連絡がとれたり、憧れの先輩とお友達になれたり。
写真はないけど、20年お会いしていない某CRIMSONのOBのNさんも日曜日に来てくださいました。
懐かしい人と再会できる!いいツールですねー。
 
先週はもう一方、スペシャルゲストが。
かの有名なナチュラルチーズ専門店、フェルミエの愛宕店長の村瀬美幸先生です。先生には、チーズプロフェッショナルの資格講座で、びしばしご指導いただきました。インターナショナルカゼウスアワード2009世界第2位という輝かしい経歴をもつ先生が、”なぜこんなしがない国分寺のお店に来るの?”とお客様からも疑問の声が(^^;;
というのも、先生は月に1回、国立駅南口せきやビルのNHK学園でワインとチーズのマリアージュのクラスをもっていらっしゃるのです。その帰りにいつも寄って下さるのです。私もここぞとばかりにチーズに関する質問をしたりしてますが(^^;; 先生もお店のお客様ともフランクに会話を楽しんで下さって、お店の雰囲気がぐっと華やかになります。本当に本当にありがとうございます!!
 
フェルミエのブログでもうららかをご紹介いただきました。
(ちなみに、私の横に写っているのは、同じく教え子だった元バイトのMくんです。特に夫婦ではありません。お互いの名誉のため)
 
ということで、うららかでは美味しいフェルミエのチーズが食べられます!
そのほか、日本の有力ナチュラルチーズもどしどし紹介していきますよ。お楽しみに~(^-^)/
 

今日はロックンロールデー♪

昨日は、ここ地元、国分寺が産んだ偉大なソウルシンガー、キヨシロウの命日。
武道館のロックンロールショーに参戦してまいりました!
 
たくさんの元気をもらったので、皆さんにもおすそ分けしたいから、今日のお店のBGMは、キヨシロー&RC一色とさせていただきます!
 
お待ちしてます!

春うららか!

ご無沙汰しております・・・
国立の桜レポートをせねばせねばと思いつつ、、、結構桜特需でおかげさまで多忙にしておりました(^-^)
 
さて、あっという間に桜も散ってしまいましたが、これからの新緑の季節が私は一番好きです。
淡い緑の若葉がさらさらと風に揺れている大学通りもぜひぜひご堪能下さい。
 
五分咲き 例の陸橋の上から。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
大好きな街灯たちも桜をバックにしてうれしそう!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そしてこれが満開の日。すごい人出でした(@-@)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
で、
うららかにもオープンエアのテラス席、登場です!
 
それと、前店舗の方の置き土産のチューリップ!植えてないのに、いきなり生えてきました(^-^)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

今私たちにできること

東北地方の大地震、本当に心が痛いです。
一人でも多くの生存者が救出されることとこれ以上被害が拡大しないことをただただ祈るだけです。
 
東京もゆれましたが、国立、国分寺は比較的ひどくなく、うららかの店内のグラスも食器もワインも全くの無傷でした。ご心配いただいてメールやお電話いただいた皆様、ありがとうございます。
物理的なダメージはない地域であっても、精神的なダメージは皆大きいですよね。
 
被害に遇われた地域の方のことを考えると、今普通に生活している自分の存在が不思議に感じてしまいます。そして、何ができるのか、何をすべきかをずっとぐるぐると考えるばかりです。
 
そして今日いくつかのtweetを見て、はっとしました。
経済活動を一日も早く始動しないと、日本経済自体が落ち込み、復興の力にならないって。
自粛モードでテレビばかり気にして通常生活をしないのはいけないですね。
 
こんなときだからこそ、規制の範囲内で通常営業をしていきたいと思います。
こんなときだからこそ、家でもんもんとしてたくないという方も多いと思いますし、閉まってたらそんな皆様をがっかりさせてしまうわけですから。
 
今日は定休日でしたが、明日からは入手できる資材の範囲内で、停電など物理的に可能な範囲内で営業いたします。 電車規制の影響で一部スタッフの出勤が困難なので、不手際などもあると思いますが、何卒ご容赦くださいませ。
 

ショーケースエリア バージョンアップ

うららかは、”バル”なので、冷製のタパスはカウンターのショーケース(実際は寿司ねたケース)に陳列して、そこから直接盛ってご提供しています。
が、いまいちこのショーケースに目が行かない方が多かったようで(^^;;
プライスカードをつけて見ました!
 
このカード、お客様がボランタリーに書いてくださったんですよ。
かわいいでしょ!
私はこういうの、書くの苦手なので、本当に助かりました。
ありがとうございます!!皆さんに好評いただいてますよ~(^0^)
 
 
 

今年もよろしくお願いします!

遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。
昨年中は、沢山の方にお世話になり、沢山の皆様にご来店いただき、本当に感謝しております。
うららかは、4日の夜から営業を開始しています。
明日の日曜日は初の11:30-22:00のぶっとおし営業をやります。
ぜひぜひ昼下がりにハートランドの生&ワインを飲みにいらしてください(^-^)/
Cavaもありますよ~
14時まではランチセットのご用意もございます。
 
今年も、皆様のニーズに合うサービスと商品を提供していきたいと存じますので、お気づきの点やリクエストなどありましたら、どんどんお寄せ下さいね。
 
今年もよろしくお願いします!!
 
うえだゆきこ

2010年 出逢いに感謝

10月15日のオープンより2ヶ月半。
予想を上回る多くのお客様にご来店いただき、深く感謝しております。
 
オープンにあたっては、沢山の友人知人、先輩、お取引先企業の皆様には精神的、物理的な応援をいただきました。皆様の力なくしては「うららか」のオープンはなかったと思っております。本当に本当にありがとうございました。
 
とはいえスタートラインを切っただけ。皆様の応援を無にしないよう、これから山谷を乗り越えていきたいと思います。
 
そして「うららか」を通じて生まれたすべての出逢いに感謝し、それを少しでも皆様に還元できるように頑張ります!地域の皆様にとっても、なんらかの役割を果たせるような空間を提供できるよう、いろんなコラボにも挑戦していきたいと思います。
 
これからもご指導、ご愛顧の程、よろしくお願い申し上げますm(__)m
 
さて、29日は、国立ワイン会のメンバー、常連の方とそのお仲間、そしてうららかスタッフとでワイン忘年会を開催させていただきました。
知らない人同士もすっかり仲良しになり、”あ~これが私が思い描いてたバルの雰囲気だ!”と嬉しくなりました。
 
ガレットドロワ:フランスの焼き菓子ですが、王冠がしのばせてあり、その王冠が入ったパートを引き当てた人が来年のラッキーパーソン、そしてその日の王様として、王冠をかぶっていただくゲームです。
 
なんと引き当てたのは、うららかのスタッフ、これからに期待の星、まっちゃんです!
 
 
 
彼の強運が、「うららか」にも良い運をもたらしてくれることを願っています!
 
最後になりましたが、、、
2011年が皆様にとってハッピーな年となりますように。
そして、皆様の生活のどこか隅っこにでも、「うららか」があればと願っております!
良い新年をお迎え下さい。