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チーズとワインのマリアージュ会第2回

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ラタトゥユの衣替え

秋も深まってきましたね!
さて、突然ですが、このたび、当店の定番人気メニューのラタトゥユが秋冬バージョンに変わります。
 
春夏バーションは、クロカンタイプといわれるお野菜のしゃきしゃき感を残したさっと煮タイプ。
北海道の極太切干大根の歯ごたえが効いていて、大変ご好評いただいておりました。
 
ですが、これから寒くなるにかけて、くたくたに煮た通常のラタトゥユに衣替えします。
やっぱり季節によって人間の求める食感、味って変わってくるので、、、
 
クロカンタイプのファンの皆様、ごめんなさい!
来春までお待ちを!
通常のにも通常なりのよさがあるので、どうぞごひいきに!!
 

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