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チーズとワインのマリアージュ会第2回

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ulalaca ??

コンテ・プロモーション!!

皆さん、コンテというチーズをご存知でしょうか?
何気なくすでに召し上がっている方も多いと思いますが、One of my favorite cheeseです。
 
フランスのジュラ山脈で作られているハードの山のチーズで、
見た目はなんてことはないんだけど、食べると、
あのコク、ナッツぽさ、ミルクの濃厚さ、いっぺんにとりこになります。(ちなみに私はなりました)
 
写真提供:コンテ・チーズ生産者協会
 
ということで、今回縁あって、コンテのプロモーションをうららかで開催することになりました。
すでに始まっておりますが(^^;;
コンテチーズの熟成期間による食べ比べやワインとのマリアージュ、そしてコンテを使ったお料理を紹介しております。
 
特にいつもグリュイエールで焼いているキッシュをこの期間、コンテで焼いています。
なんともいえない濃厚さに人気上々です!
 
また、季節限定、コンテと同じ乳を使って作られるモンドールというトロトロのウォッシュチーズも一緒に紹介しております。ぜひ食べにきてくださいね!
 

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