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チーズとワインのマリアージュ会第2回

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ニューメニュー 2011年8月

ここ数日で、登場したニューメニューをご紹介します!
 
 
 
いわしのリエット 500円
 
いわしのリエットは、焼いたいわしにハーブ、バターなどなどを混ぜて固めたもの。
そのままちびちび食べてもいいし、パンに塗ってもGOOD! 
調布の某有名シェフにレシピを伝授いただき、そのご子息からオンリストを許可された一品です。
 
<合わせるワイン>
あまりこってり系の白だと生臭く感じてしまう危険性がありますが、だいたいのすっきり辛口白によく合います。赤は軽めの赤がおすすめです。
 
 
 
 
 
パテ・ド・カンパーニュ 600円
 
田舎風パテですが、豚肉のいろんな部位をつかったテリーヌみたいなもの。レバーも使っていますが、そんなに強烈ではないはず。
 
<合わせるワイン>
赤ワイン全般。赤ワインを飲みたいけど、しっかりしたお食事はちょっと重たいというときのあてにとてもよいと思います♪

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