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寒い雪の日です。。。
一部の方にはちょっと残念なお知らせ
ハッピー・ムートン・イヤー♪
チーズとワインのマリアージュ会第2回

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ulalaca ??

十勝産のアスパラガス!

十勝平野の大自然のなか、育ったアスパラが届きました!
鹿追町の西上農園からです!
実は一便は3週間前に届いてすでに品切れ。今回は第二便です。
 
前回ほどは太さはないのですが、野菜としての質の良さはさわっただけでわかります!
ぜひ、ソーヴィニヨンブランと一緒にどうぞ!
 
週替わりで、アレンジを変えていこうと思いますが、、、
今週は、
 ✿十勝産アスパラガスとドライトマト・パルミジャーノのマリネ 小皿400円
 ✿十勝産アスパラガスのジャーマンポテト 小皿400円
 
 
※こちらの写真は、前回分。
  かなり太めが入っていました…
 

ワインで旅するシリーズ:北イタリア編レポート

 
5/27、実は初めて定員に達したワイン会、北イタリア編を開催しました!
 
 
今回は、全部で7本!
 
泡はロンバルディア、フランチャコルタ
白は、アルトアディジェのミュラートゥルガー、ヴェネトのソアヴァクラシコ
赤はバルベーラダスティ、アマローネ、バローロ、
そして今回はデザートワインのピコリット!
 
ずーっと4番バッター状態だったかな(^-^)
 
 
 
 
北イタリアと山岳地帯とパダノ平野でのチーズづくりも盛ん。生ハムも有名。
 
オードブルもイタリア風にしてみました(^-^)
 
 
 
 
 
 
今回はパルミジャーノの食べ比べもしていただきました。
パルミジャーノ・レッジャーノの基準に満たないグラーナ・パダーノ、普通のパルミジャーノ・レッジャーノ、ヴァッカ・ビアンカ(白牛)のパルミジャーノ・レッジャーノ、そして、パルミジャーノ・レッジャーノのバルサミコ漬け。白牛との味の違い、わかったかしら?
余談ですが、グラーナ・パダーノは、キッチン'sハズバンドと呼ばれ、お料理に大活躍。普段の粉チーズをグラーナパダーノのパウダーに変えるだけで、お料理が大変身するので、ぜひお試しあれ。
 
 
ピエモンテ、ロンバルディアのストラッキーノチーズ。
 
タレッジオはやさしいウォッシュ。
ゴルゴンゾーラは、ピカンテとドルチェタイプと両方ご用意しました。
日本ではピカンテが主流だけど、現地では圧倒的にドルチェ。トロトロで優しい味わいのドルチェも美味しいんですけどね。
 
 
 
 
というわけで、飲み足りない皆様はさらに4本のワインを開けてお帰りになりました!
ありがとうございました!次回はスパニッシュナイトで!

緊急告知! GWスペシャルグラスワイン

すでにお知らせのとおり、GW5/3~6は、4日間12:00-22:00でぶっ通し営業します!
旅行に行き損ねた方で昼から飲みたい方、お見逃しなく!
 
で、急ですが、せっかくなので、ちょっと美味しいワインを開けちゃおうかなと思います。
ちょっとお高めですが、旅行に行ったことを考えたらありかと(^-^)/
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
どれもイチオシのこちらの3本です!
☆ピュリニー・モンラッチェ 2008 ポール・ガローデ 1杯 1,500円
☆シャトー・レオヴィル・バルトン 2004(サンジュリアン2級) 1杯 1,800円
☆ジュヴレ・シャンベルタン 2008 ドュジャック F&P 1杯 1,600円
 
5/3~6にお楽しみいただけます!
ご予約も承り中!!ぜひこの機会に!
 

春うららか日和

今日はとってもさわやかな春の日ですね!
 
お昼休みに玉川上水までマイナスシャワーを浴びに。
 
ではなく、ムサビの卒業制作優秀作品展に行ってきました!
どの作品も見いっちゃうほど凄くて、こんな近所にこんなにもアートが詰まった場所があること、人たちがいることに感激!みんなが違う才能を持っていて、それを先生ってどう引き出すんだろう?普通の大学とは全く違うんだろうな~といろいろ考えてしまいました。
 
 
 
で、うららかのお店の前のグリーンたちも元気です!
 
ぶどうたちもいつのまにか展葉!
ついこの前までつぼみすら確認できなかったのに。。。
 
 
 
 
 
 
もうひとつお知らせを。
スパニッシュ・プレート、始めました!
☆イベリコ豚の生ハム&サラミ
☆ラマンチャの羊のチーズ:ケソ・マンチェゴ
☆黒オリーブのマリネ
☆アンチョビポテト
☆にんじんのラペ・クミン風味
の盛り合わせ。1000円なり!
 
これなら、ひとりでいろいろ楽しめるし、とりあえずうららかの看板メニューをいろいろ試せますね。そして、気に入った品をお替わりをする方もいます(^-^) 
 
よろしければどうぞ!!
 

雑誌「ケトル」中央線特集

 
4/15発売のケトルという雑誌。
 
今号は中央線特集。
結構細かく丁寧に取材されていて、中央線フリークにはなかなか読みごたえがありました。
 
ちなみに、表紙の写真のNelkenは高円寺の老舗カフェ。高円寺に住んでた頃、よく前を通ってました(^^;;
 
 
 
 
 
 
 
で、各駅のワインを飲めるお店を紹介するページに、
小さく、ひっそりと当店が紹介されました(^0^)
 
ワインに詳しい方は、キッシュに赤ワイン?と、記事は突っ込みどころ満載ですが、ご愛敬ということで(^^;;
記事中のA.は、"店主の好きなお店は?"です。
もちろん「ノイフランク」!
 
中央線好きな方、最近中央線に越してきた方、良かったら、読んでみてくださいね。
 

お花見ワイン会@大学通り レポ

 
快晴&風も穏やか日曜日!
みんなの日ごろの行ないが良かったのか、
最高の花見日和となりました!
 
16名の方が桜&ワインを満喫!
5時に場所とりした会場の桜天井です!!
 
 
 
 
今回のワイン、大半ががぶ飲み系ですが、
目玉は
☆ココファームの田舎式のスパークリング「あわここ」
☆小公子という国産ぶどうの赤スパークリング「のぼっこ」
☆国立ラベルのボジョレーがメインでした。
 
解禁から半年経ったボジョレーは、角がとれて今が一番飲みごろ。お花見にはぴったりのワインなのです!
 
 
構想2週間、夜なべして作ったお弁当!
みんな気に行ってくれたかしら??
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ゲームも考えていたけど、皆さんの話にも花が咲き、あっというまの3時間!
 
 
寒くもならず、皆さんと楽しいひとときをすごさせていただきました。
 
 
 
 
最後に、あとかたづけと荷物運びをお手伝いいただいた皆様、本当にありがとうございました。
 
そして、夕刻のお店の営業。
飲み足りないお花見参加者同士が複数組、意気投合して、ご来店いただいて。
すっかり出来上がってましたけど(^^;;

大学通りの桜

 
 
今日はお休みだったので、
国立の桜の状況を調査しに行ってきました(^-^)
 
 
 
 
 
 
 
 
残念ながら、まだつぼみ。。。
 
 
 
 
 
 
 
 
しかし、広角で見るとほんのりピンクなのは気のせいでしょうか?全然咲いてないのに。
 
 
 
 
 
 
 
 
あ、1本だけ咲いてました!
近づいてみたけど、ちゃんと桜でした(^^;;
 
 
 
 
 
 
 

3.11

あの大震災から1年が経ちました。
犠牲になった方の無念、家族や友人を失った方の悲しみ、被災された方の不自由な暮らしと
将来への不安、東京にいる私に理解などできるはずがありません。
 
では、私に何ができるのだろうか?
物理的には小さな募金がやっと。
 
やっぱり私は私の役割をきちんと果たすことなんだと思います。
 
日本経済が良くなって、復興の力となること。
こんな小さなお店がそれを支えるなんてのは、おこがましい。
 
だから、、、
その日本経済を支えている、がんばっている人たちに少しでもくつろぎ、
安らぎの場、
元気、活力の源となる空間、時間、サービス、商品を提供する。
 
これが「うららか」のミッションです!
 
最後に、、、
亡くられた方のご冥福と、被災地の皆様の一日も早い普通の生活への復帰を
心よりお祈り申し上げます。
 
2012年3月11日
上田 友紀子
 

キッシュの具をリニューアル!

 
当店おすすめのキッシュですが、
定期的に具を変えております。
 
今週からお出ししているのが、こちら!
ブロッコリーとカリフラワーとベーコンのキッシュです!
 
試作段階では味見したものの、完成品はまだ私も食べていないのですが、ヘルシーだし、カリフラワーがほくほくしてて、お客様の反応は上々です!!
 

今年最初のワイン会 無事終了!

ご無沙汰してます(^^;;
 
1月22日、予定とおり、
主要なぶどう品種を楽しむワイン会 ~ワインの基礎が学べるプチ講座つき~」
を開催しました。
 
ワインの基本をちゃんと理解して飲みたいというリクエストにこたえるものでしたが、
既に習得されている方も多いので、今回は最初から少人数でも開催と決意。
結局4名様にご参加いただき、楽しい時間を過ごしました。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました!
 
プチ講座では、主要なワイン(ぶどう)産地、品種の特長と生産地、ラベルの飲み方などを中心に説明させていただきました。
 
そして、主要品種のワインですが、以下をお楽しみいただきました。
白:シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、リースリング。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
赤(黒):カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノノワール、シラー。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
全部普通に飲んで美味しかったので、お勉強モードというより、みなさん自分の好きな品種を見つけて楽しんでいたみたいで良かったです。
 
次回は世界のピノノワールを2/5(日)に開催します。今から楽しみです♪
7名以上の参加で参加費は6000円に下がります。お友達お誘いあわせいただいてぜひご参加くださいませ~